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Los íberos utilizaban un elemento llamado clepsidra que servía para airear el vino en celebraciones. Este objeto era símbolo de poder en la familia que realizaba eventos sociales en los que la clepsidra era el punto de mira. El origen de su nombre viene a significar «ladrón de agua», pues el vino queda contenido en un pequeño ente, el cual sirve para decantar directamente sobre la copa.
Julieta Wibel rediseña la clepsidra por completo, añadiendo un contenedor de la misma capacidad que una botella de vino, y la clepsidra con la capacidad de una copa. Así la Clepsidra quiere aludir al ánfora mediterránea.